DORSZ. RYBA, KTÓRA ZMIENIŁA ŚWIAT

Dorsz. Toczyły się o niego wojny, z jego powodu wybuchały rewolucje, na jego mięsie opierały swe wyżywienie całe narody, bywał podstawą gospodarki wielu krajów i źródłem utrzymania ludności, stanowił też siłę napędową kolonizacji Ameryki Północnej. Dla milionów ludzi, którzy się nim żywili, był skarbem cenniejszym od złota. W rzeczy samej, odegrał fascynującą i przełomową rolę w dziejach świata. Oddziaływania te zaznaczyły się na przestrzeni tysiąca lat i objęły cztery kontynenty. Mark Kurlansky ukazuje sylwetki odkrywców, kupców, pisarzy, kucharzy i oczywiście rybaków, których życiorysy splotły się z dziejami tej płodnej ryby, począwszy od uganiających się za nią po całym Atlantyku wikingów i zagadkowych Basków, którzy jako pierwsi skomercjalizowali jej połowy w czasach średniowiecza. Maluje też żywy portret samego dorsza, przedstawiając jego indywidualne cechy i zwyczaje, jego rozgałęzioną rodzinę, a wreszcie tragizm dzisiejszych losów tej najpłodniejszej w dziejach ryby, która stanęła w obliczu zagłady. [nota wydawnicza]